O po de ficocianina azul é unha proteína de pigmento natural extraída da espirulina. É de cor azul profunda, pertence á familia de pigmentos-unidos ás proteínas e é soluble en auga-. Consta de subunidades unidas por enlaces non-covalentes para formar un complexo, cun peso molecular de aproximadamente 140.000-200.000 Daltons. A súa estrutura molecular contén un cromóforo de-cadea aberta de tetrapirrol, que absorbe de forma eficiente a enerxía luminosa, producindo unha cor verde azulado brillante.
A proteína do po de ficocianina azul é unha das principais proteínas funcionales da espirulina, que representa ata o 20% do peso seco da espirulina. O po azul de ficocianina posúe varias actividades biolóxicas, incluíndo efectos antioxidantes, anti-inflamatorios e inmunomoduladores. Os estudos demostraron que pode eliminar os radicais libres, regular os trastornos metabólicos e pode ter un efecto positivo na inhibición do crecemento das células cancerosas e na promoción da rexeneración celular. Ademais, presenta propiedades fluorescentes e úsase en técnicas de bioetiquetado como a citometría de fluxo e a microscopía de fluorescencia.
En canto ás aplicacións, o po azul de ficocianina, como colorante alimentario natural, úsase amplamente no procesamento de alimentos como doces, bebidas e produtos lácteos, substituíndo os colorantes sintéticos.
- Nome do produto: Po de ficocianina azul (Extracto de espirulina)
- Aspecto: po azul fino cun lixeiro olor característico
- Lugar de orixe: China
- Valor de cor: E3, E6, E18, E25, E30
- Certificacións: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-PAH baixos
-Metais pesados baixos
-Control MOAH cualificado
-Tecnoloxía de control de microcistina
-Tecnoloxía de esterilización non-irradiada
Etiquetas en quente: po de ficocianina bruta, fabricantes de po de ficocianina bruta de China, provedores, fábrica
